ローストポークグリル野菜添え

作り方

• にんにくは包丁の腹で潰し、半分に薄く切る。保存袋に豚肩ロース肉、調味料A、にんにくを入れ、冷蔵庫で一晩寝かせる。※焼く1時間前に外に出し、常温に戻す。
• さつまいも、じゃがいも、玉ねぎは食べやすい大きさに切る。マッシュルームは汚れている部分をキッチンペーパーで拭き取る。
• 1)の水気を切り、肉の表面にオリーブオイル（分量外、適量）を塗る。
• 鉄板に3)をのせ、150℃に温めたオーブンで10分焼く。
• ボウルに2)、オリーブオイルを入れ、全体にまぶす。塩こしょうを振り下味をつける。
• 4)に5)を加え、再度150℃のオーブンで20分焼く。豚肉を取り出し、アルミホイルで包み10-20分ほど余熱で火を通す。
• フライパンに調味料Bを入れとろみがつくまで中火で加熱する。
• 豚肉は食べやすい大きさに切る。全ての具材を器に盛り、7)のソースを添える。